＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ※『銀行振込』を選択する場合は一度 以下のリンクにある１つ目の質問をご覧ください。 https://denshin-ec.shop/faq ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■門外不出の『鰹節コシヒカリ』 「今年も絶対、残しといて！」 このコシヒカリ、毎年私の親戚が取り置きをお願いして、 はるばる大阪から買いにやってきます。 そして、一般に出回る前に売り切れてしまいます。 食べた人は 「他のコシヒカリは食べられない」 「別ものだ！」 と絶賛です。 なぜ、そこまで人を惹きつけるのか。 その秘密は、常識を覆す栽培法にありました。 農家さんが話すのは「引き算の米づくり」です。 多くの農家が収量を上げるために 肥料を何度も与える中、 この農家さんは肥料は最初の一回だけ。 しかも、穂が出る前に与える「穂肥」 をあえてやりません。 普通なら収量が落ちるこの方法。 しかし、お米本来の力を引き出すには、 これが正解なのです。 過剰な栄養を与えないことで、 お米は自らの力でゆっくりと 実を充実させていきます。 これは、無農薬だからなせる技だと、 農家さんが話してくれました。 一般的な農法では、雑草を枯らす 「除草剤」を使います。 もちろん稲は枯れない農薬のはずですが、 少なからずダメージを与えてしまいます。 こうなってくると、稲に元気がなくなって、 大量の肥料を上げる必要が出てきます。 しかし、無農薬ではこの必要がありません。 稲は除草剤の影響を受けないので、 肥料は最小限で済むのです。 特に、コシヒカリでは肥料を減らす という事が非常に重要です。 なぜなら、肥料が多いと倒れてしまうからです。 コシヒカリは非常においしい品種ですが、 稲の茎が弱く、すぐに倒れてしまいます。 こうなると、稲穂が地面に触れてしまい、 カビが生えたり、泥臭さが出てしまいます。 収穫してしまえば、見た目には分かりませんが、 本当においしいお米を求めるなら、肥料を 極量押さえ倒れないお米を作る必要があります。 そして、それを支えるのが 「特別な肥料」です。 このお米、なんと鰹節で育てているのです。 ダシを取ったあとの鰹節を、 特別なルートで譲ってもらっているそうです。 実際、現場で見させてもらいましたが、 食べられるくらい綺麗なものでした。 正直、一般の肥料に比べれば コスト面で割に合いませんが、 それでも使い続けるのはお米への愛情です。 「元気に育った我が子をお客さんに届けたい！」 そんな一心で、無農薬と鰹節栽培に こだわっているそうです。 まさに「全力愛情玄米」 ぜひ、農家さんの全力の愛情を 受け取ってください。 【真空パックについて】 ■お米専用袋を使用 真空パックにする袋には 酸素を通さないガスバリア性能が 大切です。 今回使用している袋には バリア性能の高い高機密素材を 使用しています。 また、重量物である米を入れると 重さで穴が開きやすくなります。 そこで、汎用品ではなく 丈夫な米専用袋を使用しています。 ■業務用包装機でパック詰め 真空パックをする際には 封入口からの空気の侵入を 確実に防ぐ必要があります。 自動熱圧着機能を備えた包装機を使い 確実に封入口を塞ぐことで 劣化の原因となる酸素の侵入を防いでいます。 ■脱酸素剤を封入 市販の真空パックのお米の中には 空気を抜いただけの 『脱気包装』のものが多くあります。 これらは完全な真空ではないため 酸素が残り劣化が早くなります。 今回の備蓄用米には 脱酸素剤を封入し 限りなく酸素がゼロの状態にしています。 これでお米の劣化を長期間 安定的に防ぐことができます。 ■保存方法 できるだけ30℃以下の 涼しいところで保管してください。 保存期間は条件にもよりますが 常温で１年を目安に 冷蔵庫で２年を目安にお召し上がりください。 【備蓄用玄米の真空パックについての諸注意】 備蓄用玄米は、 空気を極力抜き密閉しています。 袋についても、ガスバリア性能の高いものを使用しており、 簡単には空気が入らないようになっています。 ただ、袋の中には若干の空気（酸素以外のもの） が残っており高温になると膨張する場合がございます。 このため、真空が緩くなったように見える ことがありますが、温度差によるものなので 気温が低くなると元の状態にもどります。 また、袋の中に残った空気についても 米の劣化を起こす『酸素』は脱酸素剤で 取り除かれた状態です。 長期保存に問題はありませんので、 安心してご利用ください。 夏場は冷蔵庫や日の当たらない涼しい 場所で保管をしてください。 【備蓄用玄米の消費期限の目安】 お米は生鮮食料品につき、 明確な賞味、消費期限を設けておりません。 ただ参考として、備蓄米に関しては、 お届けしてから1年を保管期限の目安と 考えていただければと思います。 これは真空パックの袋メーカーが 真空を維持する目安としてしている期間です。 お米は真空が解けて、空気が入っても 直ちに傷むものではありませんが、 空気に触れると徐々に味は落ちていきます。 空気が入っていないかを確認して頂き、 保管の目安にして頂ければと思います。 【商品内容】 品種　コシヒカリ（令和7年度産） 重量　5kg 生産地　滋賀県 調整時期　令和7年10月上旬 【送料】 基本送料は無料です。 ※ただし北海道は別途追加送料590円 沖縄は別途追加送料400円 東北地方は別途追加送料110円 を頂戴します 常温、ゆうパック便で 発送させていただきます。 【配送時期】 ご注文後、少しお時間をいただきます。 月火水のご注文　 →土曜までに発送予定 木金土日のご注文 →翌週　水曜までに発送予定 になります。 なお、お支払いの確定をもって『ご注文日』 とさせていただきます。 また、日時指定は承っておりませんので 予めご了承ください。 何卒宜しくお願い申し上げます。 【お問い合わせに関して】 商品に関するお問い合わせは以下の メールアドレスまでご連絡ください。 [email protected] お問い合わせに関するご返信は 全てメールにて対応させていただいております。 お電話にてご連絡いただいても ご返信はできかねますので 予め、ご了承ください。 また、商品以外に関するお問い合わせ、 ご相談にはお答えできません。 こちらも予めご了承ください。