＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ※『銀行振込』を選択する場合は一度 以下のリンクにある１つ目の質問をご覧ください。 https://denshin-ec.shop/faq ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■綺麗な空気と水でできた美味しいお米 このお米は滋賀県高島市で獲れたお米です。 そこは琵琶湖を一望できるのどかな田んぼがある町。 冬は一面雪に覆われる豪雪地帯で、地中に染み込んだ雪解け水は 綺麗な地下水になって市内のあちこちで湧き出ています。 この湧き水、地元では『生水』（しょうず）と呼ばれ 美味しいお酒や、野菜栽培にも使われ大人気です。 そんな豊富な高島市の水は、なんと広大な琵琶湖の1/3を支えています。 そして、お米づくりにもこの水は欠かせません。 田んぼには、湧き水も流れ込んだ琵琶湖の水が使われています。 水質も最高で、市内にある湖水浴場の水質は最高ランクの『AA』です。 透き通った水や油膜がない事など、全６項目で高水準が示されました。 ■農薬を使っていないのに綺麗なお米 このお米を手にとってもらえたら、 きっと 「綺麗なお米…」 そう思ってもらえると思います。 お米の品質は全農家共通基準 があるわけではありません。 ましてや、農協を通さない個人流通のコメは 尚更、品質がばらつきます。 綺麗なお米をお届けするには 卓越した農家の技術と想いが無ければできません。 まず農薬を使わず病気を防ぐ　 綺麗な米作りはここから始まります。 これにはお米の種をお湯で消毒する 『温湯消毒』が使われます。 種を６０℃ほどのお湯に漬けるのですが 長時間浸しすぎると茹で上がってしまい 逆に短すぎると殺菌できません。 どのタイミングでお湯から出し冷ますのか 熟練のカンが必要です。 そして、田んぼでの除草作業。 除草剤を使わないため、 田んぼに入って草を蹴散らします。 ここで草を取り逃すと、 草の種がお米に混じってしまいます。 収穫後の最終作業が米の選別です。 収穫したお米の中でキズや虫に食べられたお米を 除去する作業です。 現代では、『色彩選別機』という機械を使って １粒づつセンサーで選別していきます。 この選別、どこまでを『不良品』とするかは 農家の設定次第です。 当然厳しくすれば良いお米になりますが、 取れ高は減って行きます。 農薬を使用ない栽培の場合、 カメムシにかじられて黒くなることが多いため 『甘めに設定』することが多いです。 ただ、今回のお米は『一般的な農薬を使ったお米と同じ設定』 にしています。 取れ高は相当減りますが、それでも『いいお米を届けたい！』 と、決断したそうです。 お米が『綺麗！』と感じて頂けたら、 この上ない幸せです。 ぜひ、種から選別までこだわった農家の想いを 味わってください！ 【備蓄用玄米の真空パックについての諸注意】 備蓄用玄米は、 空気を極力抜き密閉しています。 袋についても、ガスバリア性能の高いものを使用しており、 簡単には空気が入らないようになっています。 ただ、袋の中には若干の空気（酸素以外のもの） が残っており高温になると膨張する場合がございます。 このため、真空が緩くなったように見える ことがありますが、温度差によるものなので 気温が低くなると元の状態にもどります。 また、袋の中に残った空気についても 米の劣化を起こす『酸素』は脱酸素剤で 取り除かれた状態です。 長期保存に問題はありませんので、 安心してご利用ください。 夏場は冷蔵庫や日の当たらない涼しい 場所で保管をしてください。 【商品内容】 品種　コシヒカリ（令和5年度産） 重量　5kg 生産地　滋賀県 【送料】 基本送料は無料です。 ※ただし北海道、沖縄は別途追加送料660円 東北地方は別途追加送料220円 を頂戴します。 常温、ゆうパック便で 発送させていただきます。 【配送時期】 ご注文後、少しお時間をいただきます。 月火水のご注文　 →土曜までに発送予定 木金土日のご注文 →翌週　水曜までに発送予定 になります。 なお、お支払いの確定をもって『ご注文日』 とさせていただきます。 また、日時指定は承っておりませんので 予めご了承ください。 何卒宜しくお願い申し上げます。 【お問い合わせに関して】 商品に関するお問い合わせは以下の メールアドレスまでご連絡ください。 [email protected] お問い合わせに関するご返信は 全てメールにて対応させていただいております。 お電話にてご連絡いただいても ご返信はできかねますので 予め、ご了承ください。 また、商品以外に関するお問い合わせ、 ご相談にはお答えできません。 こちらも予めご了承ください。