【※重要　野菜セットの配送時期についてご注意】 現在、当農園のお野菜の収穫量の問題で、 1回の発送日に皆様にお送りできる個数は30個が限界となっております。 ご注文いただいたタイミングで、配送予定数（30個）を超えていた場合は、配送予定日が次回の配送日にずれ込む可能性がございます。 その場合は、お客様に個別でご連絡させていただきます。 なお、定期便をご契約の場合は、優先的にお送りさせていただきます。 新鮮なお野菜をお届けするためにどうしてもこのような処置を取らねばならい現状となっております。 何卒、ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ※この商品の売上げの一部（100円）は子供食堂開催のための費用に使わせていただきます！ 子供達に安全で栄養価の高い食事をお届けさせていただきます。 【子ども食堂の様子はこちら】 https://youtu.be/-vbNrJQv4ns?si=1JNM1K_4nI9sZZ1l ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ※野菜の写真は一例で、 その時期に安全で体に良いものを 厳選してお届けします。 ※『銀行振込』を選択する場合は一度 以下のリンクにある１つ目の質問をご覧ください。 https://denshin-ec.shop/faq ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【ベテラン農家が選ぶ『安全野菜』と波動味噌】 【波動味噌とは？】 ■味噌の文字に隠された日本人の想い 『ミソ』という文字、 あなたは漢字で書けますか？ 正直、私は無理でした笑 『噌』の字がパッと出てこないのです。 この文字、現在熟語で使われているのは味噌だけで 普段使うことはありません。 なぜ、こんな書けもしない文字が当てられているのか？ 発酵文化人類学のページに興味深い考察がありました。 ミソの語源は、醤油になる手前のもの『未醤（ミショウ）』とされています。 そこに『味噌』の文字を当てられました。 現代では『噌』の文字は「やかましい、にぎやか」の意 漢字の右側は　甑（コシキ）＝蒸し器　に由来し、 蒸し器から出る蒸気の音や調理場の慌ただしさが「にぎやか」を 表現しているとされます。 味噌は、大豆やお米を蒸して作ります。 なるほど、蒸すの意味の文字が当てられるのは納得 なのですが、もう少し深い『神聖な意味』が読み取れます。 古代「蒸す」は、死んだ植物や動物に火と水を加えて 美味しい料理に甦らせる特別な行為を意味していたようです。 つまり、蒸すの意味を表す『噌』には『よみがえり』の意味が 込められています。 現代でも神事に使う供え物には、蒸し料理が多く使われているのもこのためです。 また、甑（コシキ）の名を関した神社もたくさんあり 『蒸す』という行為に神聖な意味合いが持たれていたことが伺えます。 １３００年以上の歴史を持つ味噌 その文字には味噌が人々の健康を支え、体を蘇らせる 先人の想いが刻まれています。 ■健康維持の『霊薬』 味噌に霊的な想いを込めた古代の人々ですが、 実際の栄養価も科学で解明されています。 まず、味噌には生命維持に欠かせない『必須アミノ酸』９種が すべて含まれています。 また、ビタミンではアンチエイジングが期待されるEやB 女性に嬉しいイソフラボン、肥満対策の大豆サポインなど 挙げればきれいがありません。 そして、様々な健康効果も研究されています。 生物工学会誌よれば、毎日味噌汁を食べている人は ガンになるリスクが軽減されるとしています。 例えば、 厚生労働省：乳がんの発生率の低下 国立がんセンター研究所：胃がん死亡率の低下 などです。 まさに、現代においても味噌は健康維持の『霊薬』 なのです。 ■作り手の思い『波動」 さて、みなさんが気になっている『波動味噌』と いうネーミングについてお話させてください。 『波動』などというと、怪しげなもののように感じる方もいらっしゃると思います。 が、簡単に言えば『想いを込めて』作ったということです。 『神は細部に宿る』と言いますが、モノには作り手の想いが現れます。 食べるものなら、なおさらです。 お母さんや親しい人が作ったご飯が、美味しいのはこの好例ではないでしょうか。 また、 毎日声をかけて育てた野菜に虫が付かない クラシック音楽を聞かせて育てたキノコが美味しい　など 農業分野でも『気持ち』によって良い効果が確認されています。 少し、シピリチュアルな話に感じますが、こういった現象は 近年の科学『量子力学』で解明されつつあります。 物質は粒子の波であり、人間の気持ちが物質に影響を与えると言うのです。 音楽は空気の振動＝波であり、人間の気持ちも脳波＝波です。 良い気持ちを込めて作ることで、最高の『波動』をあなたに届けたい そんな思いで『波動味噌』を作りました。 ■『念』のこもった素材と製造 こういった『良い波動』を込めるには、 作り手のこだわりが詰まった素材が必要です。 そこで、農家さんを訪ね貴重な農作物を分けてもらいました。 また、発酵の専門家『糀屋』さんにお願いしました。 『米』 私が作った自然農法のお米です。無農薬はもちろんのこと、肥料も無し。 大地の養分と水、そして農家の愛で作られたお米です。 『大豆』 仲良くしてもらっている農家さんに分けてもらった 『サトイラズ』という大豆です。 自家採種で作られる貴重な大豆で、「砂糖がいらないほど甘い」ところから 「さといらず」と呼ばれるようになりました。 もちろん無農薬栽培です。 『玄米麹（こうじ）』 みそや酒に使われる麹。お米に「コウジ菌」をふりかけ発酵させたものです。 「コウジ菌」が大豆を発酵を左右するため、非常に大切な材料です。 今回製造をお願いした麹屋やさんは、１８０年続く老舗。 薪を使った蒸し器や手作業での種付けなど、伝統製法を守り続けています。 そして、お米は無理を言って玄米のまま麹にしてもらいました。 お米の栄養がまるごと残した『玄米麹』で仕込んでいます。 『塩』 塩は栄養豊富な岩塩を使用しています。その中でも味噌づくりに適したモンゴル産のものを選びました。 さらっとしていて、大豆とよく混ざり、味噌の発酵をきれいに仕上げます。 これら、作り手の『念』がこもった素材を、糀屋さんが約１年をかけて熟成味噌に仕上げてくれました。 そして、菌が生きたままの生味噌としてお届けします。 近年の味噌の多くは、品質を保つため、加熱やアルコールで殺菌しています。 麹も価格を下げるために、少ししか使わなくなりました。 私達は、本当の味噌の味を忘れてしまっているのかもしれまん。 冒頭の話で、味噌の『噌』には『蘇る』という意味が込められています。 『噌』も『蘇』も同じソ。 本当の栄養や味、そして、あなたの体を蘇らせる。 そんな思いで作った『波動味噌』 あなたの身体に私たちの『想い』が届くのを願っています！ 【本当の減農薬野菜】 正直にお話ししますと、 私の野菜は全てが無農薬ではありません。 全て無農薬で作ろうとするとコストが高くなってしまい 多くの方にお届けできなくなってしまうからです。 また、野菜の種類も限られてしまい、 栄養バランスが偏ってしまいます。 これでは健康になるという目的から ずれてしまいば本末転倒です。 そこで、 当農園は 『安全な農薬』を 『適切な量だけ使う』 という農法を取り入れました。 近年問題になっている農薬は 洗っても落ちない 『浸透移行性農薬』 というものです。 これが残留農薬になり 現代人の健康を蝕んでいます。 逆に言えば、 水で洗って落ちる農薬なら 簡単に安全性を 保てるわけです。 そこで、どうしても農薬を使う場合は 落ちやすいものを厳選して、最低限の数だけ 使用しています。 ■野菜の栄養は同じではない スーパーにある 『危険な農薬まみれの激安野菜』には ほとんど栄養価がありません。 それどころか食べ続けるだけで 農薬が体に蓄積していきます。 それで健康になれるでしょうか？ 十分な美容、アンチエイジング効果を 期待できるでしょうか？ 本格農家が丹精込めて作った 『本物の無農薬、減農薬野菜』 には 栄養が豊富です。 なぜなら、栽培時期や肥料はもちろんのこと 品種にもこだわるからです。 仕事を頑張るお父さん 、 肌年齢が気になり始めたお母さん 、 育ち盛りのお子さん 、 免疫力を上げたいおじいちゃん、おばあちゃん、 ご家族みんなで安心して食べて頂ける食材です。 食べるだけで自然と元氣が湧いてくる、 そんな野菜をぜひご家庭に！ 【セット内容】 私と、信頼できる仲間が作った減農薬、無農薬のお野菜と 無農薬のお米、大豆で作ったを味噌のセットです。 野菜の写真は一例で、 その時期に安全で体に良いものを 厳選してお届けします。 ８０サイズ（長さ 310 × 幅 220 × 深さ 230 mm） の箱に８〜１０品目の 野菜を詰め合わせてお届けします。 お野菜の指定などはできませんので 予めご了承ください。 味噌　400g 【生産地】 滋賀県 【送料】 基本送料は無料です。 ※ただし北海道、沖縄は別途追加送料660円 東北地方は別途追加送料220円 を頂戴します。 鮮度を保つためクール便で 発送させていただきます。 【配送時期】 新鮮なお野菜をお届けするため、 ご注文後少しお時間をいただきます。 月火水のご注文 →土曜発送 木金土日のご注文 →翌週　水曜発送 になります。 なお、お支払いの確定をもって『ご注文日』 とさせていただきます。 また、日時指定は承っておりませんので 予めご了承ください。 何卒宜しくお願い申し上げます。 【品質に関しての注意事項】 台風や交通事故などのイレギュラーなことがない限り、 大抵は発送して1日、遅くとも２日以内にはお客様の お手元に届くように手配しております。（北海道、沖縄は除く） また、商品は１つ１つベテランのスタッフが 確認をして箱詰めをしております。 さらに、クール便を使っておりますので お客様のところに届いた時点でお野菜が 痛んでいたり、腐りかけている、ということは まず考えられません。 ただ、野菜に関しては0.01%くらいの確率で 見た目が新鮮に見えても中身が腐っているという ものが極々、稀にございます。 このようなお野菜は1日経つと 極端に痛んで、腐ったような見た目になります。 お恥ずかしい話ですが、 これは農家でも配送の段階では 見分けが付きません。 また、普通のスーパーなどでも 同じような事象は起こり得ます。 誠にお手数ではございますが、 商品がお手元に届いた段階で 万が一、痛んでいたり、腐っているものがあれば、 すぐに写真を撮っていただき、到着日とお写真を添えて 下記のメールアドレスまでご連絡をください。 トモ農園 事務局 [email protected] すぐに代替え品を送らせていただきます。 ※お写真がない場合は配送はできかねますので 予めご了承ください。 【お問い合わせに関して】 商品に関するお問い合わせは以下の メールアドレスまでご連絡ください。 [email protected] お問い合わせに関するご返信は 全てメールにて対応させていただいております。 お電話にてご連絡いただいても ご返信はできかねますので 予め、ご了承ください。 また、商品以外に関するお問い合わせ、 ご相談にはお答えできません。 こちらも予めご了承ください。