【※注意※】 現在の糠漬けは人参、ナス、小松菜になります。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【※重要　野菜セットの配送時期についてご注意】 現在、当農園のお野菜の収穫量の問題で、 1回の発送日に皆様にお送りできる個数は30個が限界となっております。 ご注文いただいたタイミングで、配送予定数（30個）を超えていた場合は、配送予定日が次回の配送日にずれ込む可能性がございます。 その場合は、お客様に個別でご連絡させていただきます。 なお、定期便をご契約の場合は、優先的にお送りさせていただきます。 新鮮なお野菜をお届けするためにどうしてもこのような処置を取らねばならい現状となっております。 何卒、ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ※この商品の売上げの一部（100円）は子供食堂開催のための費用に使わせていただきます！ 子供達に安全で栄養価の高い食事をお届けさせていただきます。 【子ども食堂の様子はこちら】 https://youtu.be/-vbNrJQv4ns?si=1JNM1K_4nI9sZZ1l ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ※写真は一例で、 その時期に安全で体に良いものを 厳選してお届けします。 ※『銀行振込』を選択する場合は一度 以下のリンクにある１つ目の質問をご覧ください。 https://denshin-ec.shop/faq ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■『死んだ漬物』食べてませんか？ 黙っていてすいません、、、。 最近『腸活』への関心から 漬物を発酵食として食べている方が 増えています。 しかし、多くの方が食べている漬物は ほとんど発酵していない『漬物風サラダ』か 菌が死滅した『死んだ漬物』です。 これを知らずに、健康や美容にいいと 信じて食べている方がものすごく多い。 正直、気の毒すぎて、本当の事が言えませんでした。 ただ、このままでは日本の健康が脅かされます。 美容と健康にいい『本物の発酵食品』を 作りたくて、志のある漬物屋さんと立ち上がりました。 ■ 美容の素 本来、漬物が美容や健康にいいとされるのは 間違ったことではありません。 本当の発酵漬物には、生きた乳酸菌が 大量に含まれているからです。 大手漬物メーカーの調査によると 乳酸菌食品を食べると、腸内の善玉菌が増え 『肌の調子がいい』 『顔の毛穴が目立たなくなった』 といった傾向が見られました。 これは、乳酸菌だけの効果ですが 漬物、特にぬか漬けなら、 さらに美肌効果が期待できます。 肌の健康をや持つビタミンB1 美白と肌のハリを保つビタミンC 血管の若返らせるビタミンE 糖を代謝して、太りにくくするビタミンB群 などなど、、、キリがありません笑 まさに、『美人の素』となる 発酵食の女王です。 ■若返りの秘薬 様々な栄養素が取れるぬか漬けは もちろんアンチエイジングにも もってこいです。 米ぬかには玄米に含まれる栄養素が 全て含まれています。 さらに、微生物によって 新たなビタミンやアミノ酸が 生み出され、栄養価がますますアップします。 ビタミン、ミネラルは言うまでもないですが 動脈硬化を予防するイノシトール ボケ予防が期待できるフェルラ酸 快適な睡眠をサポートするギャバ など、 アンチエイジングにもってこいの栄養が 目白押しです。 これらが野菜に吸収され 野菜の栄養を強化してくれます。 例えば、大根のぬか漬けの場合、 生と比べてビタミンB1が１６倍など その変化は圧倒的です。 発酵食品をよく食べる 滋賀や長野が長寿県の上位を占めるのも うなずける結果です。 ■漬物で腸内メンテナンス 『いつも疲れが抜けない』 『よく眠れない』 『風邪をよく引く』 あなたが最近こんな症状で悩んでいたら 『腸内環境の悪化』が原因 かもしれません。 人間の腸は、単なる消化器官でなく 栄養生産、心の安定、免疫の維持 など様々な役割を持っています。 それらを絶妙にコントロールしているのが 腸内細菌です。 食生活の乱れなどで、この菌のバランスが崩れると いわゆる『悪玉菌』が増え『善玉菌』が減り 冒頭のような体調不良が起きます。 例えば、免疫細胞を強化する『善玉菌』が減れば、 免疫力が落ちて風邪にかかりやすくなります。 こういった、善玉菌減少を防ぐには 漬物などの乳酸菌食品を食べるのが有効です。 乳酸菌は、自らが善玉菌として働くだけでなく 周りの善玉菌の『エサ』を作り 腸内細菌のバランスを整えます。 ただし、乳酸菌は定着率が低く 日々補う必要があります。 毎日の食卓に取り入れやすいぬか漬けは 『腸のメンテナンス』に最高の食材です。 ■失われた発酵食 こうした漬物の健康効果は 発酵食であるのが前提ですが 現在は『生きた漬物』は少なくなりました。 本来、多くの漬物は発酵食品です。 野菜を塩や塩入の米ぬかに漬け、長期間保存すると 天然の微生物によって発酵が始まります。 高濃度の塩分の中では、乳酸菌など 限られた生物しか生きる事ができないため ほかの雑菌は繁殖しません。 しかし、近年の『塩＝悪』というブームで 漬物の塩分がどんどん減らされました。 結果、腐りやすくなった漬物は 発酵を待たずに浅漬けとして 出荷されるようになります。 スーパーに並ぶ、色鮮やかな浅漬け その正体は数日塩水に漬けただけの 『漬物風サラダ』です。 そして、常温で売られる真空パックの漬物 冷蔵の必要もなく、賞味期限も長いので お土産などでよく見られます。 これは、発酵させて作られているものも ありますが、殺菌されてしまっています。 最後にわずかですが、菌が生きている ぬか漬けも売られています。 ただ、漬け期間が短く本来の菌のチカラを 発揮できていません。 ■乳酸菌が1万倍に！ 本来のぬか漬けの健康効果を発揮させるには しっかりと漬け込んだ『深漬け』 である必要があります。 長期間漬け込んだ 『酸っぱい漬物』です。 大手漬物会社のデータを見ると ぬか床１ｇの乳酸菌の数は 一般的な浅漬け（漬け込み4日間）では1万 深漬け（漬け込み20日間）では１億を超えます。 酵母も１０００から５００万まで爆上がりです。 深漬けこそ、本来の発酵食品なのです。 ■漬物は『天然サプリ』 ここまで読んでくださったあなたは 漬物を『飯の友』ではなく『サプリ』として 召し上がってくださる方だと思います。 となれば、徹底的に体にいい材料で作らないと 意味がありません。 そこで、材料のこだわりをお伝えします。 【農薬不使用のぬか】 世間の漬物を見ると、驚くほどぬかのこだわりがありません。 ぬかには、米の農薬の９割が含まれる言われ、危険なものを使えば 健康食が本末転倒になります。 漬け込みに使用するぬかは、農薬、化学肥料不使用のお米から 採ったもの。当社で販売しているお米を作った信頼の農家さん に分けてもらています。 【ミネラル塩】 漬物になくてはならない塩 健康に悪いイメージですが、本来は 様々なミネラルを含んだ栄養食品です。 一般的な『精製塩』は純粋な塩化ナトリウムのため 体内のミネラルバランスを崩してしまします。 一方、漬物用の並塩は にがり（マグネシウム）などのミネラルを 適度に含み、体内バランスを整えてくれます。 今回のぬか漬けに使うのは 国内の海水で作られた塩 安全な瀬戸内海の海水を原料にすることで 安心して食べて頂けます。 【無農薬、減農薬のやさい】 野菜に関しては本業なのでバッチリです笑 普段販売させていただいてる 安心の減農薬、無農薬の野菜を使用しています。 ■最後に 今回の漬物製造を担当してくださるのは 親子二代で漬物屋を営む若社長です。 先代社長は明治創業の老舗漬物屋で修行した 根っからの漬物屋 その意思を継いで10年前に就任しました。 『みんなが健康になれる漬物を作りたい』 私がそう言った時に 天然塩や深漬けのアイデアを下さったのも 若社長です。 漬物を発酵させる乳酸菌は 購入したものではなく 製造場所に住んでいる天然の菌 このため、同じぬか漬けでも 漬ける場所によって出来が変わります。 これは私の想像ですが 今回の漬物を作ってくれる乳酸菌は 職人の手を通して老舗漬物屋から受け継がれたものの ような気がします。 だとしたら、現代医療の無かった 幕末の人たちの健康を守ってきた漬物が 目の前にあるのかもしれません。 たくさんの偶然と想いが重なってできた 『奇跡の漬物』が、あなたの腸に届きますように。 【ベテラン農家が選ぶ『安全野菜』セット】 ■本当の減農薬野菜 正直にお話ししますと、 私の野菜は全てが無農薬ではありません。 全て無農薬で作ろうとするとコストが高くなってしまい 多くの方にお届けできなくなってしまうからです。 また、野菜の種類も限られてしまい、 栄養バランスが偏ってしまいます。 これでは健康になるという目的から ずれてしまいば本末転倒です。 そこで、 当農園は 『安全な農薬』を 『適切な量だけ使う』 という農法を取り入れました。 近年問題になっている農薬は 洗っても落ちない 『浸透移行性農薬』 というものです。 これが残留農薬になり 現代人の健康を蝕んでいます。 逆に言えば、 水で洗って落ちる農薬なら 簡単に安全性を 保てるわけです。 そこで、どうしても農薬を使う場合は 落ちやすいものを厳選して、最低限の数だけ 使用しています。 ■野菜の栄養は同じではない スーパーにある 『危険な農薬まみれの激安野菜』には ほとんど栄養価がありません。 それどころか食べ続けるだけで 農薬が体に蓄積していきます。 それで健康になれるでしょうか？ 十分な美容、アンチエイジング効果を 期待できるでしょうか？ 本格農家が丹精込めて作った 『本物の無農薬、減農薬野菜』 には 栄養が豊富です。 なぜなら、栽培時期や肥料はもちろんのこと 品種にもこだわるからです。 仕事を頑張るお父さん 、 肌年齢が気になり始めたお母さん 、 育ち盛りのお子さん 、 免疫力を上げたいおじいちゃん、おばあちゃん、 ご家族みんなで安心して食べて頂ける食材です。 食べるだけで自然と元氣が湧いてくる、 そんな野菜をぜひご家庭に！ ■セット内容 私と、信頼できる仲間が作った減農薬、無農薬の お野菜のセットと糠漬け（３種類）になります。 写真は一例で、 その時期に安全で体に良いものを 厳選してお届けします。 ８０サイズ（長さ 310 × 幅 220 × 深さ 230 mm） の箱に８〜１０品目の 野菜を詰め合わせてお届けします。 ■生産地 滋賀県 ■送料 基本送料は無料です。 ※ただし北海道、沖縄は別途追加送料660円 東北地方は別途追加送料220円 を頂戴します。 鮮度を保つためクール便で 発送させていただきます。 ■配送時期 新鮮なお漬物をお届けするため、 ご注文後少しお時間をいただきます。 日曜日から土曜日までご注文は承っております 商品は全て翌週　水曜発送 になります。 なお、お支払いの確定をもって『ご注文日』 とさせていただきます。 また、日時指定は承っておりませんので 予めご了承ください。 何卒宜しくお願い申し上げます。 ■品質に関しての注意事項 台風や交通事故などのイレギュラーなことがない限り、 大抵は発送して1日、遅くとも２日以内にはお客様の お手元に届くように手配しております。（北海道、沖縄は除く） また、商品は１つ１つベテランのスタッフが 確認をして箱詰めをしております。 さらに、クール便を使っておりますので お客様のところに届いた時点でお野菜が 痛んでいたり、腐りかけている、ということは まず考えられません。 ただ、野菜に関しては0.01%くらいの確率で 見た目が新鮮に見えても中身が腐っているという ものが極々、稀にございます。 このようなお野菜は1日経つと 極端に痛んで、腐ったような見た目になります。 お恥ずかしい話ですが、 これは農家でも配送の段階では 見分けが付きません。 また、普通のスーパーなどでも 同じような事象は起こり得ます。 誠にお手数ではございますが、 商品がお手元に届いた段階で 万が一、痛んでいたり、腐っているものがあれば、 すぐに写真を撮っていただき、到着日とお写真を添えて 下記のメールアドレスまでご連絡をください。 トモ農園 事務局 [email protected] すぐに代替え品を送らせていただきます。 ※お写真がない場合は配送はできかねますので 予めご了承ください。 ■お問い合わせに関して 商品に関するお問い合わせは以下の メールアドレスまでご連絡ください。 [email protected] お問い合わせに関するご返信は 全てメールにて対応させていただいております。 お電話にてご連絡いただいても ご返信はできかねますので 予め、ご了承ください。 また、商品以外に関するお問い合わせ、 ご相談にはお答えできません。 こちらも予めご了承ください。